Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Курка аджарською

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Курка на сковороді

6 порцій
40 хв

Курка - 2 кг, Часник - 8 зубч., Рослинна олія - за смаком, Сіль - 1 стол.л., перець чорний молотий - 1 чайн.л., Хмелі-сунелі - 1 чайн.л., Паприка - 1 чайн.л., Вода - 230 мл, Кінза, коріандр - 20 гр.

Продукти для приготування.

Туку промить. обсушити і розрізати вздовж по грудці.

Посолити і поперчити з обох сторін.

Розпечити на сковороді з товстим дном трохи рослинної олії, покласти курку внутрішньою частиною вниз. Зверху накрити курку тарілкою меншого діаметра ніж сковорода і поставити на неї вантаж. Обсмажити таким чином з двох сторін.

Поки курка смажиться, приготувати соус, порубати зелень кінзи і зубчики часнику.

З'єднати в мисці рубану зелень, часник, паприку, хмелі-сунелі та воду. перемішать. Соус готовий.

Полити соусом курку, накрити кришкою. Гасити на повільному вогні 7 хвилин. Курка аджарською готова!