Курячі грудки з сиром на сковороді

3 порції
1 година

Як посмажити курячу грудку з сиром на сковороді? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Крім зазначених спецій можете додати свої до смаку, наприклад паприку, хмелі-сунелі, сухі трави тощо. Курячі грудки беріть невеликі, щоб вони добре просмажилися. Якщо філе велике, то краще після обсмажування додатково запекіть його в духовці.

Сир натріть на великій терці. Сир підійде будь-хто, починаючи від звичайного Російського, закінчуючи сулугуні. Головне, щоб сир був смачний. У мене моцарелла для піци.

Яйця забийте до однорідності. Білки повинні з'єднатися з жовтками.

Куряче філе вимийте, обсушіть. Філе посоліть, поперчите до смаку.

Кожне філе розріжте гострим ножем вздовж, але не до кінця і розкрийте, як книжку.

Наповніть курячі кишені тертою моцареллою або іншим сиром.

Сколіть краї грудок зубочистками, щоб сир не витік при обсмажуванні.

Кожне куряче філе обвалюйте в борошні.

Потім обмакніть у збиті яйця.

І обваляйте в сухарях. Щоб шар панування вийде більш щільним, можете знову обмакнути філе в яйце і обваляти в сухарях. Важливо підібрати якісні панувальні сухарі. Вони не повинні бути занадто дрібними. Сильно подрібнені (майже що в борошно) сухарі можуть не дати хрусткого ефекту.

У сковороді на середньому вогні розігрійте олію і обсмажте курячі грудки з сиром з двох сторін до появи золотистої скоринки, але не менше 8-10 хвилин з кожного боку.

Щоб куряче філе краще пропеклося, але не підгоріло, накрийте сковороду кришкою.

Готову курку перекладіть на тарілку, доповніть салатом зі свіжих овочів і подайте до столу з різними соусами. Приємного апетиту!