Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Фарширований півник у духовці новорічний
12 порції1 година 30 хв
Курка - 3 кг, Цибуля - 70 гр, Гриби - 160 гр, Ріс - 140 гр, Болгарський перець - 100 гр, Яблука - 180 гр, Оливкова олія - 3 стол.л., Сіль - 1 чайн.л., Перець чорний мелений - 1 чайн.л., Вода - 300 мл
Заздалегідь підготуйте всі інгредієнти. Що необхідно помийте, почистіть і видаліть зайве. Поставте варитися рис. 
Цибуля і болгарський перець наріжте соломкою, гриби - платівками. Обсмажте все на половині оливкової олії, посоліть, поперчите до смаку. Масло після обсмажки злійте в склянку. 
Змішайте обсмажені овочі з відвареним рисом. Нафаршируйте рисом с овощами петушка. 
Півня викладіть на форму для запікання. Додайте до масла, що залишився після обсмаження, свіжої олії, солі до смаку, перемішайте і добре обмажте цим півника. Все це можна зробити заздалегідь і залишити півня в холодильнику до моменту самого випікання. 
За годину до подачі страви розігрійте духовку до 220 градусів. Додайте трохи води на дно форми і випікайте півня 40 хвилин. Час від часу поливайте півника бульйоном з дна форми - це сприяє утворенню соковитої, не пересушеної корочки. 
Потім зменшіть вогонь і дайте духовці охолонути до 180 градусів. Тим часом наріжте яблука великими кубиками і покладіть їх на дно форми. Випікайте півника ще 30 хвилин при 180 градусах. Півень готовий і можна відразу з духовки подавати його до столу! Тому вибирайте форму для запікання покрасивіше. Приємного апетиту і веселих свят!