Філе курки запечене в духовці

2 порції
1 година

Не запікайте філе довше зазначеного часу, воно може стати сухим.

Як запікти філе курки в духовці? Підготуйте продукти. Цей рецепт підходить для філе курячої грудки, але взагалі так можна запікати будь-які її частини, необхідно буде тільки змінювати час приготування. Візьміть якусь рослинну олію, яку ви любите або яку маєте наявність. Я взяла оливкове. Набір спецій беріть за своїм смаком, кількість солі можете збільшити або зменшити.

Насамперед приготуйте маринад для філе. Як зробити маринад? Візьміть невелику піалу, присипте в неї всі спеції і сіль. Влийте олію і ретельно перемішайте суміш.

М'ясо обмийте і обсушіть паперовими рушниками. Складіть куряче філе в глибокий посуд і залийте маринадом. Руками вотріть маринад у м'ясо з усіх боків. Залиште курку на столі постояти хвилин 20, щоб вона просякнулася маринадом. Якщо у вас є час, то можете накрити миску з м'ясом плівкою і прибрати в холодильник на пару годин - так буде ще смачніше.

Відірвіть від фольги довгий шматок, покладіть на короткий бік одне філе. Повертаючи краї з боків, загорніть м'ясо в фольгу. Зробіть те саме і з другим шматком. Для надійності я замотала кожен шматок у ще один шар фольги. Таким чином сік при запіканні точно не виллється.

Покладіть м'ясо в фользі в жаропрочну форму для запікання. Розігріть духовку до температури 190 ° С, якщо вона електрична, то виберіть режим верх-низ.

Запікайте філе 30-40 хвилин, залежно від їх розміру і особливостей вашої духовки. По закінченні часу дістаньте форму з м'ясом з духовки і дайте охолонути прямо в фользі. Це якщо ви хочете використовувати його в холодному вигляді. Для гарячої страви подавайте філе відразу з гарніром.

Таке м'ясо виходить дуже соковитим, воно прекрасно ріжеться і не кришиться. Я часто використовую його для приготування салату Цезар. Приємного апетиту!

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.

Як правильно готувати в фользі? Відповідь на це питання, а також корисні поради і лайфхаки для приготування різних страв, читайте в статті Алюмінієва фольга - помічник на кухні і в побуті.

Беріть до уваги, що всі духовки мають різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь - яка запечена страва вийшла успішною, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!