Смажена курка в духовці з хрусткою корочкою

6 порцій
2 години

Як зробити смачну смажену курку в духовці з хрусткою корочкою? У мене соняшникова. Спеції можете доповнювати або замінювати за своїм смаком.

Курку вимийте, обсушіть. Всередині і зовні натріть сумішшю паприки, каррі, солі та перцю.

У мисочці змішайте до однорідності олію, мед і лимонний сік.

Тепер підготуйте начинку, якою будете фарширувати курку.

Чорнослив вимийте, обсушіть і наріжте шматочками. Чорнослив краще беріть без кісточок, м'який. Якщо чорнослив занадто жорсткий і пересушений, можете залити його окропом і залишити на 10 хвилин.

Волоські горіхи прокаліть на сухій сковороді і порубите ножем.

Яблуко ретельно вимийте, обсушіть. За бажанням можете очистити від шкірки, видаліть серцевину з насінням і наріжте невеликими кубиками. Якщо яблуко почне швидко темніти, збризніть його лимонним соком.

У мисці з'єднайте яблука, чорнослив, волоські горіхи, мак і цедру лимона. Все ретельно перемішайте.

Нафаршируйте курку яблучною начинкою і зашийте черевко ниткою або сколіть шпажками. Ніжки зв'яжіть.

Обмажте курку медовою сумішшю.

Перекладіть птаха у форму для запікання або на противагу. Якщо у вас залишилася начинка від фарширування, розкладіть її з боків від курки. Поставте курку в заздалегідь розігріту до 180 ° з духовку і запікайте приблизно 1 годину 20 хвилин, періодично поливаючи птицю соком. Точний час залежить від вашої духовки і розміру птиці. Щоб крильця не згоріли, оберніть їх фольгою.

Готову птицю вийте з духовки, наріжте на порційні шматки і подайте до столу. Приємного апетиту!