Жульєн з грибами куркою і сметаною

3 порції
45 хв

Як зробити жульєн з грибами куркою і сметаною? Підготуйте зазначені продукти. Готувати я буду з шампіньйонами, беру свіжі, але можна використовувати і заморожені. Куряче філе сире, можна замінити на вже відварені грудки або інше куряче м'ясо. Цибуля невелика, кріп за бажанням. Сир беру жирністю 52%, можна взяти будь-який який подобається або використовувати суміш сирів. Сметана 25% жирності. Я буду готувати в порційних формочках, але можна і у великій.

Куряче філе промийте, обсушіть серветками і наріжте кубиками. Обсмажте в маслі на сковороді до білого кольору. Якщо використовується відварене філе, то його слід додавати вже після оскарження грибів з цибулею.

Шампіньйони очистіть від сміття і землі, промийте під проточною водою і наріжте. Цибулю очистіть і теж наріжте. Додайте цибулю та гриби до курячої грудки і всі разом обжарюйте до випарювання рідини. Додайте сіль і перець до смаку.

Сметану я беру 25% жирності, якщо брати меншої жирності, то потрібно буде додати трохи борошна, щоб шахраїв не був рідким. Додайте до сковороди сметану та перемішайте (нагрів відключіть).

Сир натріть на великій тірці, вимитий кріп наріжте. Додайте в жульєн сир (частину залиште) і нарізаний кріп, все перемішайте. Спробуйте на сіль і перець.

Швидко розкладіть все за формочками або формою. Зверху присипте натертим сиром і поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку до утворення рум'яної скоринки.

Жульєн з куркою, грибами і сметаною подавайте гарячим. Можна запропонувати в компанію до нього відварену картоплю, рис або навіть макарони. У гострому вигляді страва так само буде дуже смачною. Крім того, такий шахрай чудово виглядає на святковому столі.