Авторизувати
РусскийРусскийEnglishEnglishDeutschDeutschEspañolEspañolFrançaisFrançaisItalianoItalianoPortuguêsPortuguêsҚазақҚазақTürkçeTürkçe한국인한국인日本日本简体中文简体中文中國人中國人عربعرب
Cooking - easy recipes
Найкращі добіркиРецепти перших стравРецепти других стравРецепти напоївРецепти виробів з тістаРецепти закусокРецепти солодощівРецепти заготовокРецепти соусів
Знижка на весь асортимент товарів
Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Жульєн з куркою і грибами з вершками в духовці

Жульєн з куркою і грибами з вершками в духовці... 6 порцій
1 година 30 хв

Курячі грудки - 400 гр, Гриби - 500 гр, Цибуля - 2 шт., Твердий сир - 200 гр, Сливки - 400 мл, Пшеничне борошно - 2 стол.л., Вершкове масло - 50 гр, Рослинне масло - 2 стол.л., Мускатний горіх - за смаком, Перець чорний молотий - за смаком, Сіль, Сіль - по Смас, Сас, Сас, Сіль, Сіль, Сіль, Сас, Сіль, Сіль, Сіль, Сас, Сіль, Сіль, Сіль, Сіль, Сіль, Сіль, Сіль, Сіль, Сіль, Сіль, Сіль - 400
Як готувати шахраїв зі вершками? Підготуйте продук... Як готувати шахраїв зі вершками? Підготуйте продукти. Куряче м'ясо можна брати з будь-яких частин курки, це не принципово. Гриби також можуть бути будь-які - шампіньйони, вішенки, лісові. Вершки для соусу беруться зазвичай 20% жирності. Але й інші також підійдуть, зміниться лише калорійність страви, враховуйте це. Сир я взяла чеддер.
Насамперед відваріть курку. Для цього покладіть її... Насамперед відваріть курку. Для цього покладіть її в холодну чисту воду і поставте на невеликий вогонь. Варите курку від 20 до 30 хвилин, залежно від частин. Грудку - менше, стегна - довше. Готову курку вийте з бульйону і остудіть. У деяких рецептах курку не відварюють, а обсмажують. Мені більше подобається відварений варіант.
Цибулю наріжте дрібними кубиками. ... Цибулю наріжте дрібними кубиками.
Гриби очистіть від бруду, протерши їх вологою губк... Гриби очистіть від бруду, протерши їх вологою губкою. Мити гриби не рекомендують, вони швидко вбирають воду і стають водянистими. Наріжте гриби на платівки. Взагалі, жульєн взяв свою назву від способу нарізки - тонкою соломкою. І спочатку його готували саме так, нарізаючи курку і гриби таким чином. Але тепер це не принципове питання, різати можна як завгодно.
Остигле куряче м Остигле куряче м "ясо наріжте на невеликі шматочки.
Сковороду розігріть на невеликому вогні. Налийте н... Сковороду розігріть на невеликому вогні. Налийте на неї масло. Викладіть цибулю. Оскаржуйте цибулю протягом 5 хвилин до прозорості. Потім додайте в нього гриби. Гриби смажте на середньому вогні, зрідка перемішуючи. Вони спочатку віддадуть багато рідини, а потім підсмажаться до рум'яної корочки. Наприкінці смаження додайте сіль і перець.
Покладіть до грибів куряче м'ясо, перемішайте, і ч... Покладіть до грибів куряче м'ясо, перемішайте, і через пару хвилин зніміть з вогню.
Приготуємо соус. Поставте сотейник або сковороду з... Приготуємо соус. Поставте сотейник або сковороду з товстим дном на невеликий вогонь. Розтопіть у ній масло. Всиньте борошно, сіль, перець і мускатний горіх. Активно перемішайте і злегка підсмажте борошно протягом хвилини.
Тонким струменем влийте вершки. При цьому активно ... Тонким струменем влийте вершки. При цьому активно перемішуйте масу, домагаючись однорідності. Також при постійному завадженні доведіть її до загустіння.
Додайте соус у сковороду до курки з грибами. Перем... Додайте соус у сковороду до курки з грибами. Перемішайте.
Сир натріть на великій терці. ... Сир натріть на великій терці.
Візьміть формочки для запікання - кілька маленьких... Візьміть формочки для запікання - кілька маленьких кокотниць або одну велику. Покладіть у них курку з грибами. Даної кількості продуктів вистачить на 6 середніх кокотниць або 8 маленьких. Мої розміром 10 * 5 см.