Жульєн у слоєному тесті

4 порції
1 година

Як зробити жульєн у слоєному тесті? Підготуйте продукти. Тісто попередньо розморозьте, краще це зробити, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника. Замість готового шарового тесту ви можете взяти домашнє. Вершки візьміть 10%.

Цибулю очистіть, ополосніть під холодною водою і наріжте невеликими кубиками.

Куряче філе обмийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками.

Гриби обітріть мокрою губкою від бруду. Сильно їх не мочіть - гриби стануть водянистими і несмачними. Наріжте шампіньйони також кубиками.

На середньому вогні розігріть сковороду, викладіть на неї вершкове масло. Коли воно розтопиться, додайте в сковороду цибулю. Обсмажте його до прозорості, завадячи, близько 5 хвилин.

Додайте до цибулі куряче філе. Оскаржуйте його, перешкоджаючи, ще близько 5 хвилин.

Потім викладіть шампіньйони. Смажте їх, також завадячи, ще кілька хвилин.

Посоліть і поперчите вміст сковороди, присипте борошно, швидко перемішайте. При безперервному завадженні влийте вершки. Повинен вийти густий однорідний соус. Дайте йому покипіти на найменшому вогні 5 хвилин. Потім остудіть його.

Тісто розкатайте в тонкий квадратний пласт, злегка присипавши поверхню борошном.

Розріжте його на 4 квадрати. Візьміть формочки, що підходять для запікання, Покладіть в них шматочки шарового тесту.

Сир натріть на великій терці.

Розкладіть соус За отриманими кошиками. Зайве тісто обріжте. Верх рясно присипте сиром. Загніть краї тесту, формуючи кошики.

Запікайте шахраїв у духовці, розігрітій до 180 ° С, від 30 до 40 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки. Краї тесту повинні зазолотитися, а сир розплавитися.

Готовий жульєн дістаньте з духовки, трохи остудіть і вийте з формочок. Подавайте до столу. Приємного апетиту!