Гункани суші

2 порції
1 година 10 хв

Як зробити суші гункани? Підготуйте всі інгредієнти. Добре промийте рис, щоб видалити крахмал, що міститься в ньому. Відправте рис у каструлю і залийте водою (1: 2). Доведіть воду до кипіння, трохи посоліть. Варите рис на повільному вогні під закритою кришкою 15-20 хвилин. Вимкніть вогонь і не відкривайте кришку ще протягом 10 хвилин. Ріс за цей час дійде до потрібної консистенції. Готовий рис остудіть, додайте до нього рисовий оцет і перемішайте.

Поки вариться рис, можна приготувати курку в соусі. Для цього змішайте майонез із солодким соусом чилі. Я використовую домашній. Кількість соусу чилі можна регулювати за своїм смаком.

Куряче філе промийте, обсушіть, дрібно наріжте і обсмажте, періодично перемішуючи, протягом 3 хвилин на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії. Викладіть курку в раніше приготований соус і добре перемішайте всі інгредієнти.

Наріжте норі на смужки. Ширина однієї смужки становить приблизно 3 см. На 2 порції мені знадобилося 10 таких смужок. Зверніть увагу, що рис необхідно буде викладати на шершаву сторону норі.

Змочіть руки у воді. Це робиться для того, щоб рис не прилипав до рук. Візьміть порцію рису (приблизно 25 гр. ). З цього рису руками сформуйте щось на зразок бруківка і викладіть його на смужку норі в центрі. Зверніть увагу, що рис не повинен повністю покривати всю ширину смужки! Необхідно залишити трохи місця для начинки. На один край норі покладіть 1-2 малюнки.

Сформуйте гункан і за допомогою рисинок з'єднайте краї норі. Руками надайте їм правильну форму. Основа готова. Таким чином сформуйте всі гункани.

У кожен гункан викладіть начинку. Противник застеліть фольгою, на яку викладіть гункани.

Поставте гункани в духову шафу на режим «гриль» і готуйте приблизно 4 хвилини. У підсумку у гунканів вийде дуже красивий рум'яний верх.

Подавайте гункани з соєвим соусом, васабі та імбірем. Приємного апетиту!