Крильця баффало в духовці

6 порцій
1 година 20 хв

Цей рецепт прийшов до нас з Америки, коли Тереза Белісімо, власниця невеликого бару в містечку Баффало, придумала обсмажити курячі крила у фритюрі і подати в перечно-вершковому соусі. Але, чесно кажучи, в оригінальному виконанні страва вже дуже калорійна, і вирішила її трохи вдосконалити з точки ренія здорового харчування, вже дуже крильця смачні! ! !

Як зробити крильця баффало? Підготуйте необхідні інгредієнти. Крильця очистіть, добре промийте і обсушіть паперовими рушниками.

Крильця розріжте на 3 частини по суглобу, кінчики відкладіть (можете залишити їх на бульйон).

Інші частини будемо використовувати в цьому рецепті. Перекладіть м'ясо в миску великих розмірів.

Посоліть.

Поперчіть.

Додайте спеції до смаку - я взяла паприку і суміш перців.

Пропустіть через прес часник.

Влийте трохи олії.

І все добре перемішайте так, щоб все м'ясо було рівномірно покрите ароматним маринадом.

Перекладіть крила на противір, змащений рослинною олією, на відстані один від одного. Противник можна додатково застелити пергаментом або фольгою. Запікайте в духовці при 200 градусах 30-40 хвилин. Точний час визначайте по своїй духовці.

Як тільки ви побачите, що крилишки вже підрумянилися і практично готові, приступайте до приготування фірмового соусу & ″ Баффало ″. Для цього розтопіть на плиті в ковшику або каструлі вершкове масло.

Додайте до олії коричневий цукор. Ковшик повинен стояти на плиті на повільному вогні, поки ви це все робите. Заздалегідь підготуйте всі продукти для соусу, щоб не витрачати час на їх підготовку, а відразу додавати.

Перемішайте до повного розчинення цукру.

Додайте в соус томатну пасту або хороший кетчуп, перемішайте.

Додайте соус чилі, не менше 1 столової ложки, і спробуйте на смак. Якщо немає соусу чилі, можете обійтися одним кетчупом або томатною пастою і додати червоний гострий перець до смаку.

Додайте трохи чорного молотого перцю, перемішайте.

Пропустіть через прес часник.

Перемішайте соус, прогріть його майже до кипіння, але не кип'ятіть, інакше він може розшаруватися.

Вийняйте з духовки підрум "яні крильця.

Перекладіть у соус крильця і перемішайте, дайте їм просякнутися протягом 3-5 хвилин.

За класикою подавайте крильця баффало до пива з черешковим селером, морквиною брусочками і сирним соусом. Приємного апетиту!