Фарширована курка без кісток у духовці

10 порцій
2 години

Підготуємо продукти: яйця відваримо, курку добре вимиємо

Почнемо звільнення нашої курочки від кісток - все не так складно, як здається на перший погляд. Починати потрібно зі спини, поступово відділяючи м'ясо від кісток і розрізаючи суглоби стегна і крильця

Виймаємо стегнову кістку, як би вивертаючи м'ясо на виснажливість, гомілки залишаємо

Те ж саме проробляємо з другою половиною курочки

Продовжуємо обережно піддягати м'ясо у напрямку спинних кісток, куряче філе залишаємо на шкірі, а спинної остів виймаємо

Ось так курочка відпочиває в розслабленому стані)

Посолимо, поперчемо, додамо улюблені спеції, я ж трохи посипала прованськими травами і додамо трохи рослинної олії. Оставим курочку ненадолго в покое мариноваться.

На рослинному (можна на вершковому) маслі обсмажую цибулю до золотистого кольору

Додаю гречку і ще трохи оскаржую всі разом

Тепер оговтуємо гречку варитися, доливаємо води 200 мл і варим до готовності

Гриби оскаржуємо. У мене залишилися заморожені білі гриби з осені, але ви можете брати будь-які гриби - шампіньйони, вішенки тощо. У будь-якому випадку буде смачно. Можна навіть обійтися і без них

Сир натираємо на великій терці

Готуємо начинку - сир, гречку, гриби перемішуємо, додаємо сире яйце

Ось яка начинка вийшла у мене. Але варіантів маса, все залежить від вашого настрою, фантазії і продуктів в холодильнику)

Викладаємо половину начинки, зверху варені яйця

Ще один шар начинки

Акуратно зашиваємо, зверху змащуємо трохи рослинною олією і ставимо в розігріту духовку до готовності.

Ось яка красуня вийшла!!!

І в розрізі