Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Курка на пляшці запечена з лимонами і розмарином

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Курка в духовці

8 порцій
3 години

Курка - 2.5 кг, Вода - 1 л, Сіль - 1.5 стол.л., Перець червоний мелений - 1 чайн.л., Спеції сухі - 0.5 стол.л., Лавровий лист - 4 гр, Лимони - 0.25 шт., Часник - 1 зубч., розмарин свіжий - 2 гр, Вода - 0.4 л, Сметана - 250 гр, Перець червоний мелений - 0.5 чайн.л., Спеції сухі - 1 чайн.л., Паприка - 2 чайн.л., Часник - 4 зубч., Укроп - 2 стол.л., Часник - 7 зубч., Лимонний сік - 1 стол.л., Сіль - 1 чайн.л., Перець червоний мелений - 0.5 чайн.л., Спеції сухі - 1.5 чайн.л., Паприка - 3 чайн.л., Сметана - 250 гр

Підготуйте всі інгредієнти.

Помістіть курку в каструлю для маринування, окремо змішайте воду і всі спеції для маринада (французькі трави, гострий перець і сіль).

Залийте курку маринадом і залиште на 1 годину. Пару разів переверніть її за цей час, щоб м'ясо промаринувалося рівномірно.

Для пляшки наріжте часник так, щоб він пройшов у горлечко. Краще брати пляшку з широким горлечком або пивну банку - так курка сидить на ній краще.

Покладіть у пляшку часник, розмарин, лавровий лист, четвертинку лимона і французькі трави. Залийте все водою.

Для обмазування курки перед запіканням (тобто для майбутньої корочки) візьміть сметану.

Додайте до сметани гострий перець, пропущений через прес часник, паприку і французькі трави. Все добре перемішайте.

Курку дістаньте з маринада і посадіть на пляшку. Слідкуйте, щоб горлечко пляшки було всередині курки, захистіть верхню шкіру, щоб максимально ізолювати пар всередині курки.