Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Курка арабською в духовці

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Курка в духовці

2 порції
1 година 20 хв

Курка - 300 гр, Курячі яйця - 1 шт., Цибуля ріпчаста - 1 шт., Часник - 2 зубч., Пшеничне борошно - 30 гр, Рослинна олія - 3 стол.л., Вода - 30 мл, Лимонний сік - 0.5 чайн.л., Поварена сіль - за смаком, Вершкове масло - 20 гр, Перець червоний молкус - по смаку

Приготуємо інгредієнти для курки арабською за списком. Курку потрібно розділити на невеликі порційні шматки, промити і просушити їх. Якщо страва готується на невелику кількість людей, то можна взяти лише куряче філе або іншу частину курки.

Зубчики часнику очищаємо від плівок і дрібно рубаємо їх ножем або пропускаємо через прес.

У миску наливаємо трохи води, рослинної олії, лимонного соку, додаємо тріску солі та червоного молотого перцю, додаємо приготований часник. Перемішуємо. Кладемо в маринад приготовлену курку, залишаємо на годину.

Цибулю чистимо від лушпиння, дрібно нарізаємо ножем. На сковороду наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його, кладемо на нього цибулю і пасеруємо його до легкого рум'янця.

Твердий сир натираємо на терці.

У миску вбиваємо куряче яйце, збиваємо його з тріскою солі і молотого перцю до однорідності.

Додаємо в миску з курячим яйцем обсмажену ріпчасту цибулю, розтоплену і охолоджену вершкову олію і натертий твердий сир, перемішуємо.

Замариновану курку пануємо в борошні, потім обмакуємо в миску з яєчною сумішшю. Викладаємо курку в змащену маслом форму для запікання. Зверху заливаємо вміст форми залишками яєчної суміші.

Духову шафу розігріваємо до 180 градусів. Форму з куркою затягуємо фольгою, ставимо в духовку. Запікаємо близько 25 хвилин. Потім фольгу знімаємо, курку ставимо в духовку ще на 5-7 хвилин, щоб сирна скоринка зарум'янилася.

Подаємо страву до столу в гарячому вигляді. Таку страву краще готувати на один раз, тому що після повторного розігрівання вона стає менш смачною і хрусткою зовні. Приємного апетиту!