Курка з лимоном у духовці цілком

6 порцій
2 години

Як запікати курку з лимоном? Для початку підготуйте потрібні інгредієнти. Ми займемося начинкою. Вимийте лимон, обсушіть його. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте й обсушіть серветками.

Половинку лимона та цибулину наріжте невеликими шматочками. Щоб очі від різання цибулі не злізалися, змочуйте ніж холодною водою. Це буде наша начинка.

Підготуйте інгредієнти для приготування ароматної олії. Натріть лимонну цедру на велику або середню терку. Зелень вимийте і обсушіть. Часник очистіть від лушпиння. Вершкове масло має бути розм'якшеним.

З лимона вичавіть сік. Часник пропустіть через прес. Вимиту зелень дрібно порубите. М'яке вершкове масло з'єднайте з соком і цедрою лимона, рубаною зеленню і сухими спеціями. Всі інгредієнти складете в миску.

Перемішайте масу до однорідності.

Курку очистіть, вимийте, обсушіть, натріть сіллю і перцем всередині і зовні. Перекладіть її в підготовлену форму для запікання спинкою вниз.

Обережно відокреміть шкіру біля курки на грудці від м'яса і нафаршируйте здебільшого ароматної олії. Акуратно розподіліть масло всередині, намагаючись не порвати шкіру. Зверху змажте грудку маслом, що залишився.

Тепер нафаршируйте внутрішню частину курки шматочками лимона і нарізаної ріпчастої цибулі.

Зв'яжіть ніжки курки шпагатом. Поставте форму в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 1 годину. Запікайте до появи золотистої корочки. Може знадобитися трохи більше часу, залежно від духовки. Я запікала на режимі верх + низ + конвекція. Періодично поливайте курку соком з дна форми.