Курка з рисом всередині і часником

8 порцій
3 години 15 хв

Потрібні інгредієнти

Рис заливаємо водою у співвідношенні рису та води 1: 3 і ставимо на плиту

Солимо і варим 7-10 хвилин до напівготовності, потім воду зливаємо і промиваємо холодною водою - так рис залишиться розсипчастим

А для маринада беремо гірчицю і рослинну олію

Добре змішуємо, щоб отримати однорідну масу

Додаємо прованські трави

Пропускаємо через прес зубчик часнику

Солимо

Перчим

Добре перемішуємо

Натираємо курочку отриманою сумішшю з усіх боків зовні і всередині і залишаємо на 1 годину

Тепер все готове до фарширування

Набиваємо отвір підготовленим рисом

Зубочистками скріплюємо брюшко або зашиваємо - як зручніше. Хочу сказати, що у мене черевко розійшлося в процесі запікання, коли зашивала такого жодного разу не було. Так що вирішувати вам)

Запікаємо курочку фаршировану рисом у духовці при 180 градусах 2 години (час розраховуйте на 1 кг курочки - 1 година). Час від часу дістаємо курочку з духовки і поливаємо освіченим жирком для отримання рум'яної скоринки

Через 2 години моя курочка готова. Готовність перевіряємо проткнувши найбільш м'ясисту частину зубочисткою - якщо сік прозорий, вона готова!

Подаємо курочку з рисом, який був у черевці і просочився ароматом курочки, а також із зеленню, соусом і свіжими овочами!

Приємного апетиту!