Курка в маринаді з соєвого соусу і меду в духовці

6 порцій
3 години

Як зробити курку в маринаді з соєвого соусу і меду в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для маринада. Мед краще використовуйте рідкий. Він швидше з'єднається з іншими інгредієнтами. Якщо ваш мед вже засахарився, то попередньо розтопіть його на повільному вогні або в мікрохвильовці і охолодіть до кімнатної температури. Натуральні корінь імбиря і часник можете замінити на відповідні порошки. Їх потрібно взяти по 1/2 ч.

Часник і корінь імбиря очистіть і натріть на дрібній терці. Часник замість натирання на терці можете пропустити через прес. В результаті у вас не повинно бути великих шматочків, так як вони під час запікання будуть підгорати. Чим однорідніше буде маринад, тим краще.

У мисочці змішайте рідкий мед, соєвий соус, оливкову олію, імбир і часник. Додайте свіжомолотий чорний перець.

Гарненько перемішайте маринад, щоб оливкова олія розійшлася по соусу.

Курку вимийте і насухо промокніть паперовими рушниками.

Натріть птаха маринадом зовні і зсередини, використавши весь соус.

Поставте курку маринуватися в холодильник на 1-2 години. Якщо є можливість, то краще залиште на ніч.

Викладіть курочку в форму для запікання або на застелений пергаментом противень спинкою вгору. Раджу зв'язати курку ніжки, щоб її зручніше було перевертати (крок 9) . Запікайте курку в розігрітій до 180 ° С духовці. Періодично поливайте курку соком з дна форми. Це забезпечить рівномірну золотисту скоринку. Якщо бачите, що шматочки часнику та імбиру підгорають, змахніть їх пензликом.

Через 25-30 хвилин спинка птаха зарум'яниться і покриється золотистою корочкою. Коли це станеться переверніть курку і запікайте ще близько 30 хвилин, поки не зарум'яниться грудка. Точний час запікання залежить від особливостей вашої духовки.

Обов'язково поливайте курку соком з дна форми. Чим частіше ви це робите, тим соковитіше буде птах і тим більш красива корочка у вас вийде. Я поливаю птаха соком кожні 10 хвилин. Готовність птаха легко перевірити: потрібно проткнути її в декількох місцях ножем і подивитися, якого кольору сік витікає. Якщо прозорий, то курка готова. Я подавала цю курку на подушці із запеченої картоплі та моркви. Приємного апетиту!