Курка в вершках у духовці з грибами

4 порції
1 година 20 хв

Як зробити курку в вершках у духовці з грибами? Підготуйте інгредієнти. Для приготування нам знадобиться: курячі бедришки (краще купувати вже без шкіри і кісток, щоб не возитися, зрізаючи з кісток м'ясо), гриби (у мене шампіньйони), вершки (20%), свіжий тім'ян, часник, рослинне масло, чорний мелений перець і сіль.

Курячі бедришки вимийте, обсушіть. Видаліть шкіру, зріжте м'ясо з кістки.

Наріжте м'ясо на середні шматочки.

Викладіть куряче м'ясо у форму для запікання. Посоліть, поперчите.

Шампіньйони ретельно промийте, обсушіть і наріжте четвертинками.

Часник очистіть і пропустіть через прес.

У сковороді розігріть олію. Викладіть шампіньйони і смажте, завадячи, 7 хвилин до появи золотистої корочки. Обсмажування грибів відбувається в три етапи: спочатку вони швидко вбирають в себе все масло. Потім деякий час смажаться на сухій сковороді. Потім навпаки, накопичена в них волога поступово випарюється. Як тільки волога випариться, починається процес обсмажування. Гриби починають купувати золотистий колір. На це може піти більше 7 хвилин.

Як тільки гриби підсмажилися до легкого золотистого кольору, влийте в сковороду вершки. Перемішайте.

Посоліть, поперчите і перемішайте. Посипайте гриби подрібненим часником і свіжим тім'яном і вбрете сковороду з вогню.

Перекладіть вершково-грибну масу у форму до курки. Всі перемішайте.

Поставте форму в розігріту до 180 ° С і запікайте м'ясо з грибами 40 хвилин. Приємного апетиту!