Куряча відбивна з помідором і сиром у духовці

4 порції
1 година

Як зробити курячу відбивну з помідором і сиром у духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для відбивних достатньо мінімального набору спецій типу солі та перцю. Але можете також додати спеції за своїм смаком, наприклад, сухий часник, паприку, каррі тощо.

Куряче філе вимийте, обсушіть. Кожне філе розріжте вздовж двох частин. Трохи відбийте м'ясо молоточком з одного боку. При цьому намагайтеся не зашкодити цілісності м'яса. Кожен шматочок посоліть, поперчите і посипте іншими спеціями за бажанням. Грудку можна замінити на м'ясо зі стегна, але в такому випадку калорійність страви може змінитися.

Помідори вимийте, обсушіть і наріжте кружечками.

Моцареллу вийте з розсолу, обсушіть і наріжте тонкими кружечками. Моцареллу можете замінити на будь-який сир за своїм смаком.

Зелень вимийте, обсушіть. У блендері з'єднайте базилік, петрушку, оливкову олію, сіль і перець. Забийте все до отримання однорідної маси. Консистенцію можете варіювати за допомогою оливкової олії від щільної пасти до стікаючої з ложки напівв'язкої маси. Соус песто можете використовувати готовий магазинний.

У змащену рослинною олією форму для запікання викладіть курячі грудки. Зверху по курці розподіліть соус песто.

Поверх викладіть 1-2 ломтика моцарелли.

На сир покладіть по 2 кружечка помідора. Поставте форму в розігріту до 180 ° С духовку і запікайте 20-30 хвилин до готовності курки. Точний час запікання залежить від особливостей вашої духовки і від товщини курячих відбивних.

Готові відбивні перекладіть на тарілку і відразу ж подайте до столу. Приємного апетиту!