Куряче філе з овочами запечене в духовці

4 порції
55 хв

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування курячого філе з овочами, запеченого в духовці. Якщо філе заморожено, розморозьте його при кімнатній температурі. Але краще розморожувати м'ясо в холодильнику протягом декількох годин. Так філе буде відстоювати поступово і виділить менше соку. Сир можна взяти як твердий, так і плавлений. Жирність сметани виберіть за смаком. За бажанням її можна замінити на майонез.

Куряче філе помийте під холодною водою, добре обсушіть. Розріжте кожне філе поперек на 2 частини.

Кожен шматок філе відбийте молоточком з двох сторін. Навіщо відбивати філе? Щоб пом'якшити структуру м'ясних волокон. Завдяки цьому філе буде більш м'яким після приготування.

Філе посоліть, посипте травами або будь-якими спеціями за бажанням і смаком.

Помістіть філе в окремий посуд, накрийте кришкою і залиште на 20 хвилин, щоб м'ясо просочилося приправами.

Тим часом підготуйте овочі. Їх необхідно добре промити під проточною водою і обсушити. Перець розріжте, видаліть насіння і зелену частину. Наріжте перець дрібними кубиками.

Помідор наріжте гострим ножем також дрібними кубиками.

УКРОП ПОМОЙТЕ, ОБСУШИТЕ, МЕЛКО ПОРУБИТЕ. Можна замість кропу використовувати петрушку.

Сир подрібніть на середній терці. Він скріпить овочеву начинку і додасть їй ніжний вершковий смак.

У зручній широкій ємності з'єднайте овочі, зелень і приблизно 3/4 натертого сиру. Додайте сметану, за необхідності трохи посоліть. Якщо сир досить солоний, то солити не потрібно, тим більше, якщо використовуєте майонез. Все добре перемішайте.

Дно форми змажте рослинною олією. Викладіть підготовлене куряче філе. Краще укладати шматочки ближче один до одного, щоб між ними не було великої відстані. Так під час запікання філе не підсушиться з країв і буде м'якше.

На кожен шматочок філе викладіть овочеву масу, трохи притискаючи її.

Зверху рівномірно посипте залишилися тертим сиром.

Запікайте куряче філе з овочами в заздалегідь розігрітій до 180С духовці 25-30 хвилин до утворення легкої рум'яної корочки. Майте на увазі, що час приготування залежить від особливостей праці духовки і може трохи відрізнятися.

Подавайте куряче філе гарячим з будь-яким гарніром з круп, картоплі або з макаронами. Приємного апетиту!