Куряче м'ясо французькою з курки з грибами в духовці

6 порцій
1 година 30 хв

Як зробити куряче м'ясо французькою з грибами в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Підійде філе будь-якої частини курки - купіть готове або зріжте філе з кісточки. Шампіньйони беріть білого кольору без плям і пошкоджень, запаху гнили. На дотик вони не повинні бути слизькими. Для прикраси краще підійдуть невеликі гриби. Я взяла велику цибулину, але цілком достатньо й невеликої цибулини. Сир - будь-який твердий або напівтвердий.

Філе промийте під проточною водою. Наріжте на шматки товщиною 2-3 см і обітріть отримані шматочки паперовим рушником. Відбийте м'ясо з двох сторін, сильно відбивати не потрібно, шматки повинні залишитися цілими. Трохи змажте рослинною олією дно форми для запікання, викладіть туди підготовлене філе, посоліть і поперчите. Я використовувала форму розміром 25х20 см.

Шампіньйони очистіть, промийте і наріжте пластинами товщиною 2-3 мм. На сковороду налийте трохи олії і обсмажте на середньому вогні гриби.

Часник очистіть і подрібніть будь-яким способом. Я просто порубала ножем. Рівномірно розподіліть часник по курячому філе, трохи вотріть.

Цибулю почистіть, промийте, наріжте тонкими півкільцями і розкладіть поверх часнику. Щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизове око, промийте цибулину і ніж холодною водою.

Шампіньйони смажте, періодично завадячи, близько 10 хвилин, поки не випариться зайва вода. Відкладіть кілька платівок шампіньйонів для прикраси.

Викладіть гриби наступним за цибулею шаром.

Сир натріть на великій терці і змішайте з майонезом.

Нанесіть поверх грибів шар сирно-майонезної маси, рівномірно розподіліть. Поставте в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів за режиму & ^; тільки знизу & ^; на 30 хвилин. Точний час і температуру визначайте за своєю духовкою.

Дістаньте форму з духовки і розподіліть платівки шампіньйонів шматочки помідора. З помідорів і маслин можна, як я, зробити квіти. Знову відправте страву в духовку і запікайте ще 15 хвилин, потім перемкніть режим на верхівку + низ & ^; і запікайте, поки сирна шапочка не зарум'яниться.