Курячі гомілки в вершковому гірчичному соусі

3 порції
1 година

Як зробити курячі гомілки в вершковому гірчичному соусі? Підготуйте для цього все необхідне. Щоб м'ясо не було сухим, беріть гомілки. які не піддавалися заморожуванню. Курячі гомілки помийте і обсушіть за допомогою паперового рушника.

Курячі гомілки складіть у простору чашу. Посипайте їх сіллю і спеціями. Полейте трохи олії. Перемішайте їх руками, ретельно втираючи спеції в м'ясо. Залиште гомілки в такому вигляді на 15-20 хвилин, щоб вони трохи промаринувались.

На гарячу сковороду налийте трохи олії і обсмажте гомілки на сильному вогні з усіх боків, щоб вони трохи підрум'янилися.

Обсмажені гомілки викладіть у форму для запікання. Вона може бути скляна, керамічна або металева. Мені зручніше готувати в керамічній.

В окремому посуді приготуємо соус для курки. Для цього з'єднайте вершки і біле вино. Додайте подрібнений часник, гірчицю, трохи солі та спеції. Як спеція до курки підходить каррі, паприка або ж просто трохи молотого чорного перцю. Всі інгредієнти перемішайте і доведіть до кипіння. Але кип'ятити не треба - тільки нагріти!

Отриманим гарячим соусом залийте гомілки відразу у формі. Поставте форму в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30-35 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

Під час запікання можна курочку 2-3 рази полити соусом, в якому вона готується. Готові курячі гомілки стануть апетитного золотистого кольору. Якщо проткнути ніжку ножем, з неї повинен з'являтися світлий сік - бульйон. Якщо сік рожевий, то вона ще не готова!

Готові курячі гомілки перекладіть на тарілку і подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!