Курячі ніжки з грибами в духовці

4 порції
1 година 15 хв

Ніжки вийшли дуже смачними! М'ясо м'яке, ніжне, під вершково-грибним соусом. Сир розплавився до апетитної скоринки. Подавати цю страву краще в гарячому вигляді. Як гарнір підійде що завгодно - і рис, і картопля, і макарони. Смачно буде також з гречкою або з овочами. У цю страву можна додати ріпчасту цибулю, порізану напівкільцями. Курку і гриби перед закладанням у форму можна злегка обсмажити. Спочатку обсмажте курку, потім гриби, влийте в гриби вершки, загустіть борошном. Покладіть у соус курку і запекіть до готовності.

Як запікти курячі ніжки з грибами в духовці? Підготуйте продукти. Вершки я взяла 20-ти%, для соусів вони найкращі. Гриби можна брати абсолютно будь-які. І взагалі, цей рецепт відмінно підходить для будь-яких частин курки, а не тільки ніжок. Приправи і спеції вибирайте до смаку. Можна використовувати готову приправу для курки, добре поєднується з куркою каррі.

Курячі ніжки вимийте, обсушіть, складіть у посуд. Посипайте сіллю, перцем і спеціями. Гарненько перемішайте. Можна залишити в такому вигляді курку полежати якийсь час, щоб вона просякнулася ароматами і сіллю. Але можна готувати і відразу.

Візьміть форму для запікання, покладіть в неї курячі ніжки.

Гриби очистіть від бруду. Краще їх не мити, тому що гриби вбирають воду як губка, через що погіршуються їх смакові якості. Можна лише злегка ополоснути гриби під краном, якщо вони попалися дуже брудні. Поріжте гриби на невеликі шматочки.

Покладіть гриби у форму до курки.

Змішайте сметану і вершки до однорідної маси. Ви можете додавати соус часник або дрібно порізану зелень.

Залийте отриманим соусом курку і гриби. Ложкою розподіліть соус по всій формі. Розігріть духовку до 200 ° С. Запікайте ніжки з грибами 30-40 хвилин.

Поки курка запікається, натріть на терці сир. На дрібній чи великій - не принципово.

Дістаньте форму з духовки, посипте зверху натертим сиром. Поверніть у духовку і запікайте ще 15 хвилин, до того, як сир розплавиться і утворюється золотиста корочка. Готову страву подавайте до столу з гарніром або без. Приємного апетиту!

Замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь-яким зручним способом (наприклад, у мікрохвильовці на відповідному режимі - дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критична, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушкою їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.

Сир для цієї страви підійде будь-хто - твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

Беріть до уваги, що всі духовки мають різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь - яка запечена страва вийшла успішною, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!