Курячі ніжки в соєво-медовому соусі

6 порцій
6 годин 20 хв

Соєво-медовий соус широко використовується для запікання будь-якого м'яса, в тому числі і для курки. Цей соус дуже популярний у кухні народів Азії. Якщо для приготування курячих ніжок у соєво-медовому соусі використовується заморожений продукт, то його необхідно заздалегідь розморозити при кімнатній температурі. Гомілки моїм, добре обсушуємо. Робимо соєво-медовий соус. З лимону вичавлюємо сік. Для цього буде достатньо не більше половини невеликого лимона. Якщо мед густий, розігріваємо його на водяній лазні до рідкого стану. З'єднуємо соєвий соус, рідкий мед, лимонний сік і добре перемішуємо до розчинення меду. За бажанням соус трохи підсалюємо. Соєвий соус сам по собі володіє певним ступенем солоності, він добре просалює куряче м'ясо. Тому, якщо хтось обмежує вживання солі, можна соєво-медовий соус не солити. У соус для маринування курячих ніжок додаємо паприку, імбир, за бажанням чорний мелений перець і все перемішуємо до рівномірного розподілу спецій. Курячі гомілки поміщаємо у відповідну ємність, заливаємо соусом і гарненько перемішуємо. Прибираємо ніжки в холодильник для маринування на 2-5 годин, а краще на ніч. Чим довше маринується курка, тим смачніше і ароматніше буде готова страва. За час маринування можна гомілки пару разів перемішати, щоб вони просякнулися соусом рівномірно з усіх боків. Мариновані ніжки перекладаємо разом із соусом у форму для запікання. Форму використовуємо будь-яку: тефлонову, керамічну або скляну. Ставимо курячі гомілки в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо 40-50 хвилин до утворення золотистої корочки. Подаємо курячі гомілки в соєво-медовому соусі гарячими з будь-яким гарніром або свіжими овочами. У соєво-медовому соусі можна приготувати будь-які частини курячої тушки.