Медальйони з курки в духовці

6 порцій
1 година 20 хв

Цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо її дрібними кубиками. Шампіньйони також невеликими шматочками. Обсмажимо їх на сковороді до легкого золотистого кольору. Звичайно, смачніше виходять медальйони, приготовані з білими грибами і підберезовиками смачніше, але це можна зробити тільки в сезон. Філе кури моєм, зайву рідину прибираємо за допомогою серветок або паперових рушників, і дрібно нарізаємо куряче м'ясо. Отримана в результаті маса повинна нагадувати за своєю консистенцією фарш. У фарш додаємо кетчуп, спеції для курки, при необхідності приправляємо сіллю. Добре перемішуємо всі інгредієнти. До охоплених грибів і цибулі додаємо невелику кількість майонезу. Добре перемішуємо інгредієнти. На противагу викладаємо листи фольги, змащуємо їх рослинною олією. З підготовленого фаршу формуємо медальйони круглої форми і викладаємо їх на противагу. Шматочок сиру трьом на дрібній терці. Потім на кожен курячий медальйон викладаємо по чайній ложечці грибної начинки з цибулею. Зверху гриби посипаємо тертим сиром. Відправляємо противень з підготовленими медальйонами в заздалегідь розігріту до 180 ° З духовою шафа і готуємо їх при цій температурі 25 хвилин. На сьогоднішній день багато господарів використовують куряче м'ясо на своїй кухні на постійній основі. Щоб куряче м'ясо не виходило суховатим, як це часто буває, доводиться експериментувати. Сьогодні мною був проведений ще один експеримент, і він вдався. У даному рецепті для надання медальйонам соковитості були використані кетчуп і майонез. Насправді їх можна замінити, наприклад, замість майонезу можна використовувати сметану або натуральний йогурт, кетчуп також можна замінити. Також вони не вийдуть сухими, так як медальйони доповнює начинка з грибів, цибулі і звичайно ж сир. Для тих, хто любить зелень, в курячий фарш можна додати трохи рубаного кропу.