Окорочка курячі в духовці з хрусткою корочкою в карамелі

3 порції
1 година 15 хв

Як зробити Окорочка курячі в духовці з хрусткою корочкою в карамелі? Підготуйте інгредієнти. Щоб приготувати окорочка в кришталевій карамелі. нам знадобиться: окорочка, вода, цукор, сіль.

Окорочка вимийте, обсушіть.

Внутрішню сторону окорочків проткніть шпажкою в декількох місцях. Це забезпечить краще проникнення сиропу, який ми будемо готувати далі, в м'ясо.

У сотійник з товстим дном присипте цукор і сіль. Розтопіть на сильному вогні. Спочатку перешкоджати не потрібно. Просто чекайте, поки всі кристалики потемніють, а на краях цукор почне купувати коричневий колір і плавитися.

Коли цукор почне плавитися, швидко його перемішайте до повного розчинення.

Маса повинна придбати коричневий колір карамелі. Як тільки цукор закарамелізується, влийте воду. Перемішайте і потримайте на середньому вогні 2-3 хвилини. Зніміть солодко-солоний сироп з вогню.

Перекладіть окорочка в глибоку миску. Зверху залийте карамельним сиропом. Добре перемішайте. Залиште маринуватися на 15 хвилин.

Викладіть окорочку на противінь або в форму для запікання. Зверху змажте карамельним сиропом. Якщо сироп занадто рідкий, то після маринування його можна процедити і уварити до легкого загустіння. Запікайте в розігрітій до 200 ° З духовці близько 40 хвилин.

Приємного апетиту!