Відбивне куряче філе в духовці з помідорами

2 порції
50 хв

До складу таких відбивних можна додати гриби. Вони можуть бути як натуральні лісові, так і консервовані шампіньйони.

Як зробити відбивні з курячого філе в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Куряче філе беріть охолоджене, яке не піддавалося заморожуванню. Інакше при розморожуванні м'ясо втратить багато соку, і відбивні вийдуть сухі. Помідори можете використовувати червоні або жовті, головне, щоб вони були смачні.

Куряче філе розріжте вздовж 2 частини. Викладіть кожне філе на кухонну дошку, накрийте харчовою плівкою і відбийте за допомогою кулінарного молотка. Для чого накривати плівкою? З накритою плівкою краю відбивного м'яса не будуть рватися і по кухні не будуть розлітатися бризки від м'яса.

Для запікання м'яса підготуйте противень. Застеліть його кулінарним папером. Фольгу для цієї мети краще не використовувати, так як вона прилипає до готової страви і псує вид. На підготовлений противник викладіть відбите м'ясо. Посипте кожен шматочок невеликою кількістю солі та спеції. Як спецію достатньо буде скористатися меленим перцем. Кожну відбивну трохи змажте майонезом.

Помідори добре промийте від забруднень, виріжте у них місце плодоніжки і наріжте гуртками. Розкладіть нарізані помідори на підготовлене м'ясо.

Сир натріть на середній або дрібній терці. Сир можна використовувати будь-хто за своїм смаком, головне, щоб він добре плавився.

Кожну відбивну рясно посипте тертим сиром. Поставте противень у духовку, розігріту до 190 градусів на 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці. У процесі запікання з м'яса виділиться сік і до кінця запікання почне засмажуватися. Сир на відбивних повністю розплавиться і стане золотистого кольору.

Готові відбивні витягніть з духовки і розкладіть на підготовлені тарілки. Подавайте страву, доповнивши свіжими овочами. Приємного апетиту!

Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Сир для цієї страви підійде будь-хто - твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

Беріть до уваги, що всі духовки мають різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь - яка запечена страва вийшла успішною, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!