Шампіньйони фаршировані куркою і сиром у духовці

9 порцій
45 хв

Підготуйте продукти. Шампіньйони краще брати великі, чим більше, тим краще, щоб в них помістилося достатньо начинки.

Гриби акуратно помийте під проточною водою. Не треба повністю опускати їх у воду, вони як губка, вбирають рідину і стануть водянистими. Краще змити бруд губкою. Потім за допомогою ножа відділіть у грибів ніжки, намагаючись не зламати капелюшок. Досить легко підрізати по колу і відломити ніжку рукою.

Ніжки грибів поріжте дрібними кубиками.

Куряче філе вимийте і обсушіть паперовими рушниками. Наріжте також на дрібні кубики, чим мельче, тим краще, особливо якщо шампіньйони у вас не великі.

Зелень помийте, обсушіть і дрібно нарубите.

Сир натріть на середній терці.

Сковороду розігріть, налийте на неї трохи масла. Викладіть куряче філе. Обжаріть його на сильному вогні протягом декількох хвилин. Постійно перешкоджайте м'ясо, щоб сік запечатався всередині, так воно буде м'якше.

Додайте до курки гриби. Перемішайте, смажте ще 5-7 хвилин.

Додайте сметану, сіль і перець. Добре перемішайте і залиште на маленькому вогні загаситися ще на 5 хвилин.

Перекладіть начинку зі сковороди в інший посуд і трохи остудіть її. Додайте половину натертого сиру та зелень. Перемішайте.

Візьміть вогнетривку форму для запікання. Змажте її рослинною олією. Викладіть капелюшки шампіньйонів. Розкладіть начинку за допомогою двох чайних ложок.

Кожен гриб посипте сиром, що залишився зверху.

Запікайте гриби 15-20 хвилин в духовці при температурі 190 ° С.