Запечений ананас із сиром у духовці на свято

2 порції
1 година

Як запекти ананас із сиром у духовці на свято? Підготуйте необхідні продукти. Ананас вибирайте стиглий. Заздалегідь обмийте його прохолодною водою, включаючи зелену верхівку. Поки відставте ананас убік, щоб з нього скло вода. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів.

Моркву і цибулю очистіть, помийте і обсушіть. Цибулю наріжте четвертинками, а моркву бруківками.

Філе обмийте під прохолодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Зачистіть м'ясо від жиру, пліночок і жилок. Наріжте філе поперек волокон невеликими шматочками.

М'ясо та овочі розкладіть по різних мисках, присипте борошном і добре обвалюйте в ньому. Зайве борошно струште. Я для цього використовую маленький дуршлаг.

На сковороду покладіть вершкове масло, поставте її на середній вогонь і, коли воно майже розтопиться, влийте трохи рослинного масла. Коли олія прогріється, обсмажте на ній моркву з цибулею. Як тільки цибуля почне рум'янитися, перекладіть овочі в тарілку. На сильному вогні і на цій же олії обсмажте м'ясо так, щоб на ньому тільки почала з'являтися легка корочка. Рослинне масло, можливо, доведеться додавати. М'ясо посоліть, поперчите і приправте спеціями.

Викладіть овочі з м'ясом на сковороду, влийте 4 столові ложки води і зменште нагрів на мінімальний. Все добре перемішайте. Гасіть м'ясо, не накриваючи кришкою, протягом 1-2 хвилин. Рідина повинна майже вся випаритися, а м'ясо має приготуватися і бути соковитим.

Підготуйте ананас. Гострим ножем розріжте його вздовж навпіл, включаючи зелену частину. Тверду серцевину виріжте, вона не знадобиться. Стиглий ананас різати досить легко.

Акуратно виріжте м'якоть, не пошкодивши форму човника. Дількі м'якоті наріжте такого ж розміру, як і м'ясо. Виокремлений сік у корпусі ананаса залиште.

Акуратно змішайте шматочки ананаса з м'ясом і овочами.

Наповніть підготовлену половинку ананаса начинкою з невеликою гірочкою. Зверху посипте натертим на дрібній терці сиром. Прикрийте корпус ананаса фольгою, залишивши відкритою начинку. Так ананас збереже свіжий вигляд. Покладіть ананас у форму і поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 25-30 хвилин, на середній рівень, режим верх - низ. Коли сир розплавиться і почне з'являтися рум'янець, діставайте ананас з духовки.

Подавайте запечений ананас гарячим. Страва ця самодостатня, можна лише трохи прикрасити її зеленню. Приємного апетиту!