Банановий квас

24 порції
5 дні 40 хв

Мабуть найбільш незвичайним кулінарним рецептом такого напою як квас є банановий квас. Роблю я його не дуже часто, але він завжди йде «на ура» під час дитячих свят під найрізноманітнішу їжу. Зараз я поділюся з вами способом його приготування. Отже, починаємо ми з того, що беремо 2 - 3 кілограми дуже м'яких, перезрілих бананів, очищаємо їх, нарізаємо некрупними шматочками. Тепер підігріваємо 5 літрів води, потім знімаємо її з вогню і розчиняємо у воді 20-30 грам дріжджів. Після цього всипаємо наші підготовлені банани в дріжджову воду, накриваємо ємність і прибираємо в тепле, темне місце на одні стуки. По закінченні цього часу відкриваємо ємність, знімаємо при бажанні пінку з поверхні квасу, акуратно сцежуємо рідину в чисті пляшки або банки. Краще процедуру проціжування повторити пару-трійку разів. Після цього добре закупорюємо наші ємності, щоб напій не пропав, і прибираємо в холодне місце приблизно на 1-2 дні. Коли цей час пройде, банановий квас можна вживати. Приємного вам апетиту!