Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Лагман яловичий
10 порцій1 година 45 хв
Нарізати всі овочі соломкою середнього розміру. М'ясо нарізати середніми шматочками. У казані розігріти масло, додати зіру і коріандр, протягом 30 секунд прогріти спеції і додати часник, смажити ще 30 секунд. Додати цибулю і смажити 1 хвилину. Покласти в казан м'ясо і обсмажувати на сильному вогні, постійно перемішуючи, 3-4 хвилини, поки м'ясо не зарум'яниться. Додати моркву і смажити 1 хвилину. Додати помідори і продовжувати смажити 1 хвилину. Додати селеру і редьку, перемішати і смажити ще 1 хвилину. Додати всі спеції і перемішати. Додати баклажани, солодкий перець і смажити ще 1 хвилину. Додати воду, довести до кипіння і гасити на слабкому вогні 1 годину 20 хвилин до готовності. Зварити локшину для лагмана до готовності, скористайтеся інструкцією на упаковці. У тарілку викласти локшину, зверху на локшину м'ясо, овочі і додати бульйон. Посипати свіжою зеленню і кілечками гострого перцю. Приємного апетиту!
Яловичина - 600 гр, Лук - 1 шт., Часник - 5 зубч., Редька біла - 200 гр, Помідори - 5 шт., Морква - 2 шт., Баклажани - 1 шт., Болгарський перець - 2 шт., Стебель селера - 4 шт., Перець гострий стручковий - 0.5 шт., Лапша - 200 гр, Лавровий лист - 2 шт., Зіра - 0.5 чайн.л., Сіль - 1.5 стол.л., Перець чорний мелений - 0.5 чайн.л., Бадьян - 2 шт., Паприка - 1 чайн.л., Перець червоний мелений - 0.5 чайн.л., Порошок імбиря - 1 чайн.л., Куркума - 1 чайн.л., Кінза, коріандр - 0.5 чайн.л., Вода - 1.2 л, Рослинна олія - 3 стол.л.
