Баранина в казане на костре.

4 порції
1 година

Як посмажити баранину в казані на багатті? Підготуйте всі необхідні продукти. Баранина підійде будь-яка, це може бути навіть шматочки м'яса на кісточці. Найкраще взяти охолоджену - в такому м'ясі набагато більше корисних речовин.

Казан встановіть, почистіть його за допомогою солі. Добре потріть казан великою сіллю. Потім змийте брудну сіль водою.

Розведіть досить сильний вогонь під казаном.

Курдюк помийте, обсушіть, наріжте на шматочки середнього розміру.

Покладіть курдюк у казан.

Дочекайтеся, коли він добре обсмажиться і витопиться досить жиру.

Помийте м'ясо, обсушіть і наріжте на шматки середнього розміру.

Додайте в казан і оскаржуйте все разом на досить сильному вогні. Якщо з курдюка витопилося мало жиру, додайте рослинну олію. Оскільки ми будемо на маслі смажити, вона обов'язково повинна бути рафінованою, будь-якого рослинного продукту.

Цибулю почистіть, наріжте пір'ям і також додайте в казан. Оскаржуйте все разом близько 5 хвилин.

Цибулю почистіть і наріжте брусочками.

Додайте моркву в казан і обсмажуйте все разом до м'якості моркви, близько 15 хвилин.

Додайте цілу часникову головку. Попередньо не забудьте її добре помити.

Посоліть, додайте зіру.

Перемішайте, зменшіть вогонь. Гасіть на мінімальному вогні, накривши кришкою, близько 15 хвилин.

Подавайте м'ясо з овочами гарячим. Приємного апетиту!