Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Білий амур запечений у духовці фарширований
10 порцій3 години 30 хв
Білий амур - 2.5 кг, Білі гриби - 300 гр, Цибуля ріпчаста - 4 шт., Морква - 1 шт., Зелень - 50 гр, Курячі яйця - 1 шт., Сметана - 2 стол.л., Морська сіль - за смаком, Душистий перець - за смаком, Оливкова олія - 1 стол.л., Лимони - 1 шт.
Рибу чистимо і потрошимо
Вилучаємо жабри
Знімаємо шкурку «панчохою», акуратно відсуваючи її від м'яса руками і підрізаючи ножицями під плавниками і нижньою частиною, відрубати хребтову кістку біля хвоста. Шкура зніметься разом з хвостом. М'ясо відокремити від кісток і разом з білим філе порубати ножем. 
Готуємо начинку. Гриби режим дрібний. Шинкуємо дві головки цибулі. Решта дві цибулини підуть на подушку при випічці риби. 
Гриби з цибулею оскаржуємо на сковорідці до готовності, солимо і перчимо до смаку
Готуємо начинку, в рубаний риб'ячий фарш додаємо зелень, смажені гриби з цибулею, яйце, збризкуємо соком лимона, солимо до смаку і все ретельно перемішуємо. 
Заповнюємо нашу риб'ячу шкурку фаршем, що вийшов
Гартуємо черевко зубочистками
Форму для випікання змащуємо оливковою олією, викладаємо нарізану кільцями цибулю і морквину. 
Викладаємо рибу в форму на подушку збризкуємо соком лимона і обмазуємо сметаною. відправляємо в духовку при температурі 170-180 градусів на 45-50 хвилин. 
