Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Кролик у вершковій підливі

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки

6 порцій
1 година 49 хв

Кролик - 600 гр, Морква - 2 шт., Рослинна олія - 100 гр, Цибуля ріпчаста - 1 шт., Сіль - до смаку, Кінза, коріандр - 2 гр, Сіль - 3 гр, Ріс - 2 стак., вода - 3 стак., рослинне масло - 1 стол.л., Сіль - до смаку, Сливки - 150 гр, Часник - 4 зубч., Укроп - до смаку, Перець чорний мелений - до смаку, Пшеничне борошно - 2 стол.л., Бульйон - 1 стак.

Підготувати всі потрібні інгредієнти.

Для гарніру найкраще підходить ризик, його потрібно відварити в не великій кількості води до розсипчастого стану.

Від тушки кролика відокремити передні і задні ляжки, порізати на шматочку і поставити відварюватися в підсоленій воді до готовності.

Коріандр перемолоти в дрібний порошок.

Зелень укропу дрібно порізати.

Моркву почистити і порізати на дрібні кубики і відварити в бульйоні, в якому відварюється м'ясо.

Готові шматочки м'яса обсмажити в сковороді в невеликій кількості олії.

У казан влити небагато олії, підсмажити борошно і влити бульйон і вершки або сметану. Довести до закипання, скинути накрошену зелень, часник, подрібнений коріандр, до смаку посолити, добре перемішати і гасити хвилин 5 на повільному вогні.

На широку плоску страву викласти відварений рис, обкласти його шматочками м'яса і моркви. Щоб страва виглядала естетичніше, можна доповнити листям салату та іншою якою зеленню.

Готову страву полити вершковою підливою і подавати до столу. Страва виглядає красиво і апетитно! З успіхом можна готувати на будь-яке свято або захід.