Риба під маринадом у духовці

4 порції
55 хв

Як зробити рибу під маринадом у духовці? Візьміть продукти за списком. Набір прянощів для маринада можете доповнити своїми будь-якими спеціями, додатково, за бажанням, можна до складу компонентів включити який-небудь м'який оцет: яблучний, бальзамічний або інший. Особливо, якщо ви хочете подавати рибу під маринадом в якості холодної закуски.

Рибу очистіть, добре промийте і осушіть паперовими рушниками. Добре підійде морська некостлива риба хоч біла, хоч лосось. Поріжте рибу на порційні шматки.

Рибу посоліть, поперчите чорним меленим перцем, обваляйте кожен шматок у борошні.

Розігріть сковороду з маслом, обсмажте шматки риби з одного боку.

потім переверніть і обсмажте з іншого боку. Рибу викладіть на тарілку.

Морква натріть на великій терці або пропустіть через подрібнювач комбайна. У тій же сковороді обсмажте підготовлену моркву.

Додайте лук і продовжіть обсмажування.

До овочів додайте прянощі, томатну пасту і воду. Загасіть п'ять хвилин.

Візьміть глибоку форму для запікання. Викладіть половину підготовленого овочевого маринаду.

Поверх маринада розмістіть шматки обсмаженої риби.

Прикрийте знову шаром маринада. Закрийте форму фольгою і поставте в нагріту до 180 градусів духовку. Запікайте рибу під маринадом близько півгодини.

Подавайте рибу під маринадом у духовці в гарячому вигляді як другу страву, можна додатково приготувати гарнір, ідеальним буде картопляне пюре. Якщо хочете використовувати рибу під маринадом як холодну закуску, то охолодьте її і подавайте на закусочний стіл.