Риба в томатному соусі з ананасами

4 порції
40 хв

Для приготування смаженої риби в томатному соусі з ананасами, бажано брати рибу без кісток, але підійде будь-яка яка вам подобатися. Перед приготуванням рибу необхідно добре почистити, зрізати всі плавники, помити її, розділити на філе і нарізати на невеликі порційні шматочки. Або купити в магазині готове філе хека або будь-якої іншої риби. Посолити, поперчити і обваляти в борошні. Обсмажити шматочки риби на рослинній олії до повної готовності.

Перед приготуванням соусу потрібно підготувати овочі. Цибулю почистити від лушпиння і добре вимити від піску і бруду, якщо на ній були. Морква також почистить і добре вимити. На розігрітій рослинній олії обсмажити дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, потім до неї додати натерту на великій терці моркву і смажити їх разом до готовності.

До смажених цибулі і моркви додати консервовані ананаси разом із сиропом (сироп у якому були консервовані ананаси). Якщо ананаси були шматочками, так і додати до цибулі і моркви, а якщо кільцями, тоді ананаси потрібно порізати на кубики. І гасити всі разом 3-4 хв. Потім додати до цибулі з морквиною і ананасами додати томатний сік і гасити ще стільки ж. Соус при необхідності можна посолити до смаку.

На дно страви наливаємо трохи готового соусу і викладаємо на нього теплу смажену рибу в один шар. Зверху рибу поливаємо ще соусом. Так робимо по черзі поки не закінчиться риба і соус. Соус повинен бути або теплий або гарячий, так краще риба ввібрає всі соки. Дати страві трохи охолонути і можна подавати на стіл. Чудово підійде до картопляного пюре.