Скумбрія з цибулею і морквою в духовці запечена

6 порцій
1 година 10 хв

Як запекти скумбрію з цибулею і морквою в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Морква і цибуля беріть великі. При виборі скумбрії дивіться, щоб рибки були без пошкоджень і не було занадто багато криги. Якщо риба велика, візьміть 2 на цю кількість продуктів. Орієнтуйтеся за вагою, вказаною в рецепті. Олія підійде будь-яка без запаху.

Цибулю і моркву очистіть і промийте. Морква натріть на великій терці. Цибулю наріжте на маленькі кубики. У такому вигляді овочі швидше приготуються і начинка буде більш однорідною.

Для обсмажування візьміть сковороду, в якій помістяться і морква і цибуля. Нагрійте сковороду і налийте на неї олію. Так як морква готується довше цибулі, пожежіть спочатку натерту моркву на середньому вогні, періодично перешкоджаючи, протягом 1-2 хвилин.

Коли морква почала ставати м "якшою, викладіть на сковороду подрібнену цибулю і смажте ще 2-3 хвилини на середньому вогні. Обов'язково перешкоджайте, щоб овочі рівномірно просмажилися і не пересохли. Трохи посоліть і перемішайте. Зніміть з вогню і повністю остудіть.

Підготуйте скумбрію. Її заздалегідь можна не розморожувати, а дістати з морозильної камери перед початком приготування. Трохи подморожену рибу простіше чистити. Очистіть від нутрощів і добре промийте в проточній воді. Обов'язково приберіть темну плівку, вона надає рибі гіркоту. Увімкніть розігріватися духовку до 200 градусів.

Акуратно розріжте кожну рибу вздовж, видаліть хребет і всі кістки. Обсушіть паперовими рушниками отримані філе, щоб риба від зайвої рідини не стала водянистою. Використовуйте великий противник для запікання. Застеліть його фольгою і рівномірно розподіліть по ньому рибу.

Кожну тушку трохи присоліть і приправте сухими спеціями. Якщо ви берете готову суміш спецій, у складі якої є сіль, зменшіть кількість доданої солі. Інакше можна пересолити і зіпсувати смак страви.

Зверху змажте тушки тонким шаром майонезу або сметани.

Розділіть овочеву начинку за кількістю шматків скумбрії і рівномірно розподіліть її по рибі. Поставте противник на середню полицю в духовку. Через 20-25 хвилин страва буде готова. Час приготування може змінитися залежно від можливостей вашої духовки. Приємного апетиту!