Тушкована скумбрія на сковороді

4 порції
1 година

Як загасити скумбрію на сковороді? Це дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Скумбрію можете використовувати свіжу або заморожену. Якщо використовуєте заморожену, перед готуванням її необхідно правильно розморозити на нижній полиці холодильника.

Скумбрію вимийте, випатрошіть і наріжте шматочками товщиною приблизно 3-4 см. Зручніше потрошити трохи подморожену рибу. Тому перед тим як чистити скумбрію, покладіть її на 30 хвилин у морозилку. Якщо використовуєте заморожену непотрошену рибу, то дочекайтеся, поки вона трохи підтає, вичистіть її і поверніть в холодильник відтоювати далі.

Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте соломкою.

Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.

Моркву очистіть і наріжте тонкими кружечками. У мене морквини дрібні і тонкі, тому я взяла дві.

У сковороді на середньому вогні розігріть олію. Викладіть цибулю і смажте 3-5 хвилин до прозорості.

Додайте моркву і смажте, завадячи ще 3-5 хвилин.

Викладіть у сковороду болгарський перець. Гасіть ще приблизно 5 хвилин.

До овочів додайте томатне пюре, томатну пасту і сметану. Томатне пюре можете замінити на кетчуп. Всі посипте приправами для риби, сіллю і перцем. Гасіть, завадячи, 5-7 хвилин.

У сковороду на овочеву суміш викладіть нарізану скумбрію. Гасіть на повільному вогні під кришкою 20-25 хвилин. Через 10-12 хвилин від початку гасіння переверніть рибу на інший бік.

Готову рибу перекладіть на тарілку, посипте подрібненою зеленню і подайте до столу з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!