Качка тушкована у власному соку

12 порції
1 година 40 хв

Підготуємо продукти. Овочі очистити. Уточку добре вимити і витерти паперовими рушниками.

Нарізаємо качку порційними шматками.

Морква нарізає кільцями, цибулю півкільцями.

У сотійник (казан) шарами викладаємо шматочки качки - солимо - перчим - листочки лаврушки - трохи овочів. І так робимо кілька шарів - поки не використовуємо всі продукти.

Верхній шар повинен бути овочевим. Накриваємо кришкою і ставимо на вогонь. При сильному вогні нехай & ^; перемикає & ^; 4-5 хвилин.

Потім робимо вогонь маленький і гасимо при закритій кришці 1ч. 30 хвилин. Періодично підмішуємо.

Через півтори години соковита і ароматна уточка у власному соку готова.

Подавайте з овочами, які гасилися з м'ясом. Дуже смачно, приємного апетиту!