Зубатка в духовці запечена

3 порції
1 година

Як запекти зубатку в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Стейки зубатки необхідно попередньо розморозити. Робіть це при кімнатній температурі. На варто розморожувати рибу в гарячій воді, від цього вона втратить всі свої соки і стане суха. За допомогою паперового рушника промокніть з поверхні риби всю зайву вологу. Якщо у вас ціла рибка, то її необхідно випотрошити, відрізати голову і плавники і добре промити.

Стейки зубатки трохи збризніть лимонним соком і полийте соєвим соусом. Враховуючи, що соєвий соус сам по собі солоний, то додавати сіль немає необхідності. Все ж, орієнтуйтеся на свій смак. Залиште рибу трохи полежати.

У цей час займіться підготовкою овочів. Цибулю та моркву очистіть від шкірки та ополосніть у холодній воді. Цибулю наріжте півкільцями або трохи дрібніше. Морква натріть на терці.

Для запікання візьміть будь-яку жаропрочну форму з кераміки, скла або металеву. Я буду готувати в керамічній. Дно і бока форми змажте рослинною олією. Розкладіть по дну форми нарізану цибулю, а зверху терту моркву.

На подушку з овочів викладіть стейки зубатки. Рибку можна трохи посипати спеціями для риби.

Помідор розріжте навпіл і видаліть плодоніжку. Наріжте кожну половинку на ломтики. Нарізані ломтики помідори розкладіть по поверхні риби, а зверху все змажте сметаною. поставте форму з рибою в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин. Під час запікання орієнтуйтеся по своїй духовці. Якщо любите гостру страву, то разом з помідорами можна додати трохи перцю чилі.

Готова раба за час запікання стане м'яка, соковита і трохи підрум'яниться. Витягніть форму з духовки і перекладіть рибу на тарілки.

Приємного апетиту!