Фарш у гарбузі запечений у духовці

8 порцій
2 години 20 хв

Як запекти фарш у гарбузі в духовці? Підготуйте продукти. Для фаршу я взяла м'якоть свинини, але взагалі можна використовувати будь-яке інше м'ясо - яловичину, курку, індичку. Гарбуз краще підійде невеликого розміру.

Зробіть фарш, прокрутивши м'ясо через м'ясорубку. Ви можете взяти вже готовий фарш, але домашній виходить набагато смачніше. Посоліть і поперчите фарш, можна додати адигейську сіль або будь-які спеції для м'яса.

Рис промийте, залийте гарячою водою і проваріть на плиті до напівготовності. Рис можна замінити при бажанні на будь-яку іншу крупу або не додавати зовсім. Відкиньте рис на сито і дайте рідині стекти.

Гарбуз помийте і зріжте кришечку. Ложкою вийте м'якоть з насінням. При цьому зніміть ще трохи твердої частини м'якоті зі стінок гарбуза.

Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно наріжте. Обжаріть його до прозорості на олії.

Зрізану м'якоть гарбуза дрібно наріжте і відправте до цибулі на сковороду. Обсмажте все до напівготовності на маленькому вогні.

З'єднайте разом м'ясний фарш, відварений рис і зажарку з цибулі з гарбузом. Перемішайте начинку до однорідності.

Нафаршируйте гарбуз підготовленою начинкою з м'ясного фаршу і накрийте зверху зрізаною кришечкою.

Загорніть гарбуз у два шари фольги (блискучою стороною всередину). Поставте загорнутий у фольгу гарбуз у форму для запікання або в сковороду і відправте в духовку.

Запікайте гарбуз у духовці дві години при температурі 200 градусів. Потім вийте її, дайте трохи охолонути і зніміть фольгу. Подавайте гарбуз до столу в цілому вигляді. Виглядає це дуже ефектно і небанально. Потім відріжте кожному гостю порцію. Ріжеться гарбуз добре (дільками), фарш при цьому тримає форму і не розсипається. Гарбуз виходить дуже м'яким і служить відмінним гарніром до запеченого м'ясного фаршу. Приємного апетиту!