Фаршировані патісони

2 порції
1 година

Для приготування фаршированих патисонів візьміть такі продукти: свіжі патісони, середнього розміру - см 10-12 в діаметрі, вони ще не переростки, але й не малюки: найзручніший розмір для порційного фарширування. Додайте сюди ж м'ясо (можна робити фарш на основі круп, овочів та ін. ), натертий твердий сир, ріпчасту цибулю, сіль і чорний мелений перець, сметану.

М'ясо - в даному випадку це свинина - пропустіть через м'ясорубку з великою решіткою або порубите гострим ножем на дрібні кубики.

Твердий сир натріть на великій терці і додайте до м'яса, туди ж відправте дрібно нарізану ріпчасту цибулю, посоліть, поперчите чорним перцем або сумішшю перців з млина. Фарш добре перемішайте до однорідності.

Патіссони добре вимийте губкою, осушіть кухонним рушником. Розріжте кожний патиссончик поперек середньою лінією, щоб вийшло дві кольорові кольори. чайною ложечкою вийте насіннєву коробочку, насіння в цьому віці ще не свормоване, цю м'якоть можна додати у фарш, можна просто прибрати.

У поглиблення в патіссонах викладіть м'ясний фарш з гіркою, добре ущільніть його. Форму для запікання змажте маслом і викладіть фаршировані патиссончики. Прикрийте форму відповідною кришкою або затягніть фольгою. Відправте в духовку, попередньо нагріту до 200 градусів на півгодини.

Через півгодини форму з патісосонами вийте, зніміть фольгу або кришку і змажте патісони з фаршем рясно сметаною. Знову відправте в духовку, тепер вже без фольги. Запікайте до бажаної рум'яності.

Готові фаршировані патісони подавайте в гарячому вигляді, присипавши будь-якою зеленню. Це дуже смачно! Приємного апетиту!