Фазан запечений

3 порції
1 година


1. Розігріваємо духовку до 220 градусів.

2. Обережно відокремлюємо шкіру фазана від тушки, щоб отримати подобу кишені, і викладаємо цілі листочки трав, рівномірно їх розподіляючи.

3. Змащуємо фазана оливковою олією, натираємо сіллю і перцем.

4. Поміщаємо птаха у форму, поруч кладемо порізану крупно цибулю, кілька гілочок розмарину.

5. Запікаємо фазана в попередньо розігрітій духовці протягом 10 хвилин при 220 градусах, потім знижуємо температуру до 180 градусів і продовжуємо запікати ще півгодини. Подавайте фазана до столу гарячим!