Філе індички в соєвому соусі в духовці з апельсинами

4 порції
1 година 20 хв

Як зробити філе індички в соєвому соусі в духовці? Підготуйте необхідні продукти. У мене філе грудки, прекрасно підійде і філе стегна індички. Оливкову олію можна замінити на будь-яку рослинну без запаху.

Філе індички помийте, добре обсушіть. Наріжте філе на порційні шматочки бажаного розміру.

Кожен шматочок філе трохи відбийте молоточком з двох сторін, щоб розм'якшити м'ясні волокна.

Приготуйте маринад. Апельсин помийте, обсушіть. З половини фрукту витисніть сік. Знадобиться 50 мл апельсинового соку.

У відповідній за розміром мисці з'єднайте соєвий соус, апельсиновий сік, імбир і паприку. Добре перемішайте. Якщо на Ваш смак солі не достатньо, додайте тріску, не більше. Враховуйте, що соєвий соус вже містить сіль. Я сіль не додавала.

Для маринування філе виберіть відповідну за розміром ємність. Викладіть у неї шматочки індички, залийте підготовленим маринадом. Бажано, щоб маринад майже повністю покривав м'ясо, так воно буде маринуватися більш рівномірно. Залиште філе на 30-40 хвилин. Якщо шматочки покриті не повністю, за час маринування їх пару разів переверніть.

Викладіть м'ясо з маринаду на тарілку, щоб скло рідина. На сковороді розігріть оливкову олію. Як перевірити, чи досить добре розігрілася олія? Опустіть у нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження. На помірно сильному вогні обсмажте філе до золотистої корочки. Це забезпечить збереження м'ясного соку всередині шматочка, і готове м'ясо вийде соковитим.

Переверніть філе на інший бік і так само обсмажте до рум'яності.

Перекладіть шматочки філе у форму для запікання. На кожен шматочок полийте по ложці маринада.

Апельсин, що залишився, наріжте кружечками або напівкружечками.

Викладіть ломтики апельсина на філе.

Запікайте шматочки індички в заздалегідь розігрітій до 180С духовці 30 хвилин. Час приготування може відрізнятися від вказаного. Орієнтуйтеся на особливості праці своєї духовки. На початку запікання можна прикрити форму фольгою. У середині приготування фольгу зніміть, по мірі випаровування поливайте шматочки рештою маринадом.

Подавайте філе індички з будь-яким гарніром або зі свіжими овочами. Приємного апетиту!