Філе качки з бруківковим соусом

4 порції
45 хв


1. Приготуємо маринад, для цього змішуємо мед з гірчицею.

2. Моєм і злегка обсушуємо філе качки. Натираємо його маринадом, додаємо сіль і перчимо до смаку. Прибираємо в холодильник на пару годин.

3. Заздалегідь ставимо розігріватися духовку до 190 градусів. Викладаємо грудки у форму для випікання, змащену рослинною олією, накриваємо фольгою і готуємо протягом півгодини.

4. У посуд, в якому готувалася качка, викладаємо промиту бруснику. Як ягоди стануть м'якими, заливаємо їх вином. Соус потрібно трохи загасити. Потім додаємо мед і даємо масі загустіти.

5. Нарізаємо на порційні шматочки філе і поливаємо готовим брусничним соусом.