Гнізда з фаршем у духовці з грибами

2 порції
1 година

Як зробити гнізда з фаршем у духовці з грибами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Фарш можна брати з будь-якого виду м'яса. Це може бути свинина, курка, яловичина або комбінований фарш. Я буду готувати зі свинини. Найкраще приготувати фарш самостійно, але якщо немає такої можливості, то можна купити і готовий.

М'ясний фарш змішайте з яйцем, сіллю і спеціями до однорідного стану. Трохи відбийте м'ясну масу об дно чаші, щоб фарш став щільнішим. Завдяки цьому гнізда не будуть розвалюватися при запіканні.

Цибулю очистіть, ополосніть і дрібно наріжте.

Гриби добре промийте в проточній воді, обсушіть і не дуже дрібно наріжте.

У гарячу сковороду налийте трохи олії і викладіть нарізану цибулю. Обжаріть його протягом хвилини до прозорості. Потім додайте в сковороду гриби. Все перемішайте і оскаржуйте все разом ще 5-7 хвилин. За цей час випарується вся волога, а гриби зменшаться в розмірі.

Мариновані огірки дрібно наріжте або натріть на великій терці. З'єднайте обсмажені гриби та огірки. Додайте творожний сир. Можна додати трохи солі, але враховуйте, що огірки солоні. Всі змішайте.

Форму для запікання змажте маслом. З фаршу зліпіть невеликі кульки і зробіть в них поглиблення.

У кожне м'ясне гніздечко викладіть підготовлену начинку. Чим більше поміститься начинки, тим смачніше вийде. Поставте м'ясні гнізда в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

Готові гніздечка стануть злегка підруменюватися. З м'яса виділиться сік і частково запечеться. Готову страву витягніть з духовки, розкладіть по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!