Грудинка свиняча з сиром і помідорами в духовці

2 порції
50 хв

Як запекти грудинку з сиром у духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Ви можете взяти будь-яку частину свинячої туші (у мене свиняча грудинка), але це повинно бути охолоджене м'ясо, оскільки при заморожуванні будь-який продукт втрачає значну частину своїх поживних речовин.

Грудинку помийте, обсушіть і наріжте на шматочки довільної форми. Це можуть бути шматочки побільше або поменше, - як побажаєте!

Помідори помийте, видаліть плодоніжки і наріжте дольками середньої товщини.

Цибулю почистіть і наріжте пір'ям.

Змішайте все нарізане. Додайте подрібнений часник. Я пропустила зубчик через прес, але цілком можна натерти його на дрібній терці або просто подрібнити ножем. За відсутності свіжого часнику допускається його заміна часниковим порошком.

Додайте сметану. Сметану також цілком можна замінити вершками, натуральним йогуртом або майонезом, - що набагато менш бажано, адже майонез не рекомендується піддавати термообробці.

Посоліть. На цьому етапі ви також можете додати в страву якісь свої улюблені трави або приправи: мелений гострий перець або паприка, хмелі-сунелі, прованські трави. А може бути це буде нарізана свіжа зелень петрушки або кропу, гілочка тім'яна або розмарина.

Підготуйте жаропрочну форму для запікання. Бажано щоб бортики у неї були досить високими - адже в процесі приготування м'ясо виділить сік і страву збільшиться в обсязі і зовсім не треба, щоб вміст форми виливався через край.

Викладіть у форму м'ясну суміш.

Зверху акуратно розкладіть дольки помідор.

Сир натріть на великій терці і викладіть на помідори. Нещільно, - щоб фольга не прилипла до сиру, накрийте форму фольгою. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте до готовності близько 40 хвилин. Якщо хочете, щоб зверху з'явилася скоринка, - за 10 хвилин до закінчення готування зніміть фольгу.

Подавайте страву відразу, поки вона гаряча. Приємного апетиту!