Грудка індички запечена в духовці у фользі соковита

6 порцій
4 години

Як запекти грудку індички в духовці в фользі соковиту? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кефір беріть пожирніше. Чим жирніший кефір, тим м'якше вийде м'ясо. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутня сіль і перець. Зважайте на це, інакше ризикуєте пересолити і переперчити страву.

Філе промийте під проточною водою і гарненько обсушіть паперовими рушниками. Гострим вузьким ножем зробіть по всьому периметру м'яса надрізи.

Візьміть глибоку, зручну миску, в якій будете маринувати індичку, влийте кефір. Додайте лимонний сік і спеції. Все добре перемішайте. Спеції можете взяти будь-які на свій смак.

Викладіть у миску з маринадом філе індички, щоб маринад повністю покривав м'ясо. Залиште індичку маринуватися на 1-1, 5 години при кімнатній температурі, якщо довше - поставте м'ясо в холодильник. Чим довше маринується м'ясо, тим ніжніше воно в результаті вийде. Якщо є можливість, то залиште філе в холодильнику на ніч.

Філе індички вийте з маринада і перекладіть на подвійний лист фольги.

Ретельно загорніть м'ясо в фольгу, щоб сік не витікав при випіканні і перекладіть на противінь.

Запікайте грудку в попередньо розігрітій до 200 ° З духовці на режимі «Верх + низ + конвекція» близько 40 хвилин. Потім фольгу розгорніть, змажте м'ясо маринадом і поверніть у духовку. Запікайте до появи рум'яної скоринки ще приблизно 25 хвилин, періодично змащуючи м'ясо соком з дна форми. Точний час запікання і температуру визначайте орієнтуйся на особливостям своєї духовки.

Готову грудку індички перекладіть на тарілку, наріжте на порційні ломтики і подайте до столу з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!