Індичка з чорносливом у духовці

4 порції
1 година 20 хв

Для приготування індички з чорносливом нам знадобиться: 500 г філе індички; 100 г чорнослива без кісточок; 4 зубчики часнику; 2 ст. л. рослинної олії; 1 ст. л. меду; чорний мелений перець і сіль за смаком.

Індіанку вимити, обсушити, видалити плівки і нарізати середніми шматочками. Я використовувала філе стегна - таке м'ясо виходить трохи м'якше і жирніше. Але можна і замінити його на філе грудки.

Чорнослив без кісточок промити. Найкраще перевірити чорнослив на відсутність кісточок або їх осколків, тому що дуже часто буває так, що в плодах залишаються їх часточки і це виявляється в самий розпал трапези і часом з не найкращими наслідками для зубів. Тому краще перевірити все заздалегідь. Якщо чорнослив занадто жорсткий, можна залити його окропом і залишити на 10 хвилин. Потім воду злити, а сухофрукти обсушити на рушник.

Часник очистити. Великі зубчики розрізати вздовж на 2-3 частини. Дрібні залишити цілими.

У мисці з'єднати філе індички і чорнослив. Додати олію, мед, сіль і перець. Мед краще брати рідкий або напівжидкий, який не встиг повністю засахаритися і затвердіти. Тоді він краще розійдеться по м'ясу. Якщо мед затвердів, його краще попередньо розплавити в мікрохвильовці або в духовці і охолодити.

Все перемішати і залишити м'ясо маринуватися на 2 години в холодильнику або на 1 годину при кімнатній температурі.

У форму для запікання викласти індичку з чорносливом. Зверху розкласти зубчики часнику. Поставити форму з індичкою в розігріту до 180 ° С духовку і запікати м'ясо близько 40 хвилин до появи рум'яної скоринки. Періодично поливати індичку соком з дна форми.

Подавати індичку з чорносливом можна з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!