Індичка в духовці з грибами і сиром

10 порцій
3 години

Як запекти індичку з грибами і сиром? Щоб страва вийшла соковитою і смачною, індичку потрібно попередньо замаринувати. Підмовте необхідні інгредієнти для маринада. Якщо мед загустілий, розтопіть його на водяній лазні.

У невеликій мисочці з'єднайте соєвий соус, оливкову олію, рідкий мед, базилік, імбир і чорний мелений перець. Добре перемішайте. Можна використовувати готові суміші спецій. У цьому випадку додавайте їх до смаку, враховуючи склад, вказаний на упаковці. Якщо суміш містить сіль, то можна пересолити маринад, оскільки соєвий соус має солоний смак. Будьте уважні!

Для запікання краще підійдуть шампіньйони, їх зручно нарізати платівками. Сир можна взяти твердий або плавлений. Помідори вибирайте щільні, непереспілі, щоб при нарізанні і запіканні вони зберегли форму.

Філе помийте, обсушіть паперовими рушниками. Гострим ножем зробіть поперечні надрізи на відстані 1 см один від одного, не дорізаючи до низу грудки.

Змажте індичку з усіх боків і в розрізах приготованим маринадом. Залиште філе маринуватися на 1-1, 5 години. Можна залишити на ніч. Чим довше триватиме маринування, тим більш насиченим буде смак.

Шампіньйони помийте, обсушіть, наріжте тонкими платівками.

Аналогічно наріжте платівками сир.

Помідори помийте, наріжте гострим ножем на тонкі кружечка. Помідори можна замінити на інші овочі (болгарський перець, червона цибуля).

Перекласти грудку у форму для запікання. У кожен кармашок вставте по 2 ломтика сиру, шампіньйонів і помідор.

Накрийте форму з грудкою зверху фольгою. Бажано, щоб фольга не стикалася з начинкою, інакше сир під час запікання до неї прилипне.

Запікайте індичку в заздалегідь розігрітій до 190С духовці близько 50 хвилин. Потім акуратно, щоб не обпектися, зніміть фольгу і запікайте ще 25 хвилин до рум'яності. Час приготування індивідуально і залежить від особливостей праці вашої духовки.

Готову індичку з грибами і сиром наріжте на порційні шматочки і подавайте з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!