М'ясна лазанка з грибним соусом

8 порцій
2 години

Фарш: М'ясо пропустити через м'ясорубку і обсмажити з дрібно порізаною цибулею, додати сіль, перець. Гасити до випарювання соку. Додати склянку води з розведеною в ній столовою ложкою томата і накрити кришкою, гасити до випаровування вологи.

Це фарш

Просіяне борошно насипати на стіл гіркою, зробити поглиблення у вигляді вирви, ввести яйця, посолити. Замісити круте тісто. Залишити на 20 хвилин, накривши рушником. Розділити його на 9 частин, розкатати в тонкі аркуші за 1, 5 мм. Розрізати на квадрати. Я завжди роблю лазанню зі свого тіста. А вчора вирішила купити готові аркуші. Ось такі. . . Можете купити в магазині готові аркуші для лазаньї. Навіть якщо там написано, що їх не треба варити, я варю хвилин 5.

Відварити гриби, відцідити, нарізати. Відвар залишити. Обсмажити гриби в олії.

Спассерувати борошно на рослинній олії, розбавити гарячим молоком і грибним відваром. Соус проварить 10 минут до загустения. Додати гриби, посолити, і варити ще хвилин 5.

Тісто варити в підсоленій киплячій воді з додаванням рослинної олії (щоб аркуші тіста не злипалися) 15 хвилин. На дно форми тонким шаром нанести соус, вистелити аркуші лазаньї.

Змастити тісто соусом.

Покласти начинку з фаршу. Посипати тьортим сиром.

Поочерёдно продолжаем слаивать лазанью в таком же порядке. Верхній лист змащуємо розлученою в теплій воді томатною пастою. Приблизно 2 ст. л. на 100г води. Зверху посипаємо третім сиром.

Ставимо нашу лазанню в розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин. Готово. Приємного апетиту!